Giornata Mondiale della gastronomia sostenibile

giornata mondiale della gastronomia sostenibile
Quando:
18 Giugno 2021 giorno intero
2021-06-18T00:00:00+02:00
2021-06-19T00:00:00+02:00

Ogni venerdì 18 giugno si festeggia la Giornata Mondiale della Gastronomia Sostenibile. Una vera e propria ricorrenza che elogia il buon cibo, soprattutto un cibo genuino magari a km 0, l’avere delle buone e sane abitudini alimentari.

Questa giornata è stata voluta e creata dalle dall’Assemblea delle Nazioni Unite il 21 dicembre 2016.

Questa giornata mondiale ha anche un motto tutto in suo onore:
“agisci: pensa globalmente e mangia localmente.”

Questa giornata è molto importante sia per noi che per l’ambiente.

Il nome stesso della giornata “Gastronomia Sostenibile” cosa significa?
Alcuni non hanno mai sentito parlare di questa giornata, o sentito mai il termine.
Molti non collegano il 18 giugno a questa giornata mondiale ma alla sconfitta di Napoleone a Waterloo. Il nome Gastronomia Sostenibile intende l’avere un’attenzione particolare al cibo che mangiamo e consumiamo. Alla sua genuinità e alla sua provenienza.

Ecco come si può celebrare questa giornata, con azioni che non solo devono essere fatte il 18 giugno ma replicate per tutti gli altri giorni dell’anno:

  • Mangiare frutta e verdura di stagione;
  • Preferire la qualità del cibo alla quantità;
  • Controllare la provenienza di ciò che mangiamo, preferendo prodotti locali;
  • Ridurre il consumo di carne a favore delle proteine vegetali;
  • Evitare dolci o snack confezionati, da preferirsi quelli fatti in casa;
  • Non sprecare cibo o acqua;
  • limitare la quantità di rifiuti che produciamo;
  • Riciclare il più possibile;
  • Non inquinare l’ambiente che ci circonda;

Tante altre sono le azioni che possiamo fare, sia per il nostro bene sia per quello dell’ambiente.

fonte: 21secolo.news

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